[轉帖] 茶餐廳術語
靚仔。。姐係白飯
靚女。。姐係白粥
雙扣。。料同飯都少
扣底。。少飯囉
細湧。。係潮洲話黎嫁。姐係雲吞面
打爛。。姐係炒飯
茶走。。熱奶茶加煉奶
可力,好"能"黑。姐係好立克
羅友。。菠蘿油囉
206。熱檸樂
306。。熱檸樂加薑
29。。熱鮮奶
爆檸。。姐係凍檸茶
肥妹。。朱古力
夏惠姨。。西多
痾"能"炒粉。。乾炒牛河
生春。。。太陽蛋
孖春。。雙蛋
熟春。。熟蛋
攬住。。蛋治
隊"能"住。。腿旦治
咪嘔住。腿牛治
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夏惠姨。。西多呢个最搞嘢。
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广州有几多间茶餐厅用过呢啲术语呀。。。Re:[轉帖] 茶餐廳術語
永盈Re:[轉帖] 茶餐廳術語
系咪有好多错字？Re:[轉帖] 茶餐廳術語
網上收集： (麻煩整理)那住和尚跳海，三化妝兩入loan，凍兩樣拆開
五杯滾水蛋，三杯檸檬茶，其中兩杯係凍既，一杯凍咖啡，同一杯凍奶茶
一碟玻璃 = 生菜
打河=分菜
米王=白粥
打cat=偷食
打飛機=抹銀器
賣菜=傳菜
墮馬＝請假唔返工
荼走 = 奶茶 - 淡奶砂糖 + 煉奶
行街 = 外賣
加色=加牛腩汁
下火=皮蛋廋肉足
飛沙走奶 = 齋啡
ot = 檸茶
冬ot = 凍檸茶
和尚跳海---->滾水蛋
加色=加牛腩汁
甩色
很簡單，就是檸檬水的意思啦！它通常會與「檸茶」連用，像「兩檸茶一甩色」，意思是要一杯檸檬茶一杯檸檬水，因為檸檬茶是有顏色的，而檸檬水是透明的，香港地，時間就是金錢，為了縮短點菜時間，茶餐廳夥計會省略叫檸檬水，而改稱兩杯檸檬茶，一杯去掉顏色。
爆雪 = 加冰
打河=分菜，即是廚師叫夥計按單把菜分到指定的餐具中
擺尾 = 魚片粥 (艇仔粥？)
靚仔化妝 = 白飯加豉油
詐嬌 = 叉燒飯
整定 = 例水 = 例湯
吉水 = 清湯
細腩白底 = 細牛腩沙河粉
細食 = 淨雲吞
加碼 = 叉燒
食白麵 = 雲吞麵
食白粉 = 雲吞粉
的大石 = 鬆糕
炸一 = 腸粉包半條油炸鬼
走青 = 唔要蔥
乾上 = 唔要湯
茶客埋單，企堂會大哎報價︰
開 o黎 唔開胃 = 淨飲茶冇食 o野
開 o黎 佢頂帽 = 找數六毫
細賽 = 細牛肉粥
阿珍 = 紅荳沙
海水 = 綠荳沙
印度 = 芝麻糊
..
..
拿住又係 = 五個半
拿住佢頂帽 = 五個六
拿住禮拜 = 五個七
珠茶 - 珍珠奶茶
高豆 - 雪糕紅豆冰
楊枝 - 唔講啦, 估唔到唔好飲...
加色 = 加豉油
走色 = 唔要豉油
走油 = 唔要熟油
走/小冰 = 唔要冰或小啲冰
走甜 = 唔要糖
飛邊/走邊 = 多士或三文治唔要麵包皮:
兜亂 = 炒粉麵連料連獻汁一起炒
[搵到好攰喇...em17:]
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我觉得茶馆没必要搞甘多新名词，因为呢滴新词并冇有足够的影响力和传播渠道，只能系广州部分市民中流行，唔单只外省朋友搞唔清楚，就连我地滴外地的广府人都搞唔清楚就。所以嘛，大众化最要紧．Re:[轉帖] 茶餐廳術語
話明術語就擺明係行內人先至識啦。哈哈！Re:[轉帖] 茶餐廳術語
常用嗰几个都有好多人识，如走沙，靓仔...Re:[轉帖] 茶餐廳術語
如果去食嘢果时噉讲啲人明唔明架？Re:[轉帖] 茶餐廳術語
desmond在2005-12-29 19:03:21說道：話明術語就擺明係行內人先至識啦。哈哈！对呀！行内用嘅，行外人唔识正常呀Re:[轉帖] 茶餐廳術語
我好少去茶餐廳吃野,太貴了Re:[轉帖] 茶餐廳術語
家有家法行有行规.呢啲都係一种文化嚟0架!
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